भारत में मछली पालन व्यवसाय कैसे शुरू करें | Fish Farming Business in Hindi

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मछली पालन को ‘पिसीकल्चर/pisciculture‘ भी कहा जाता है और यह वाणिज्यिक मत्स्य पालन(machhali palan) है. भारत में, मछली पालन कृषि निर्यात और खाद्य सुरक्षा में प्रमुख रूप से योगदान देने वाला एक महत्वपूर्ण क्षेत्र है. चूंकि भोजन के रूप में मछली की मांग बढ़ रही है, इसके परिणामस्वरूप दुनिया भर में अत्यधिक मछली पकड़ने की वजह से इनकी आबादी में कमी आई है, इससे मछली फार्म या जलीय कृषि की स्थापना हुई है जिसमें मानव निर्मित तालाबों या टैंकों में कृत्रिम रूप से मछली पालन किया जाता है. एक्वाकल्चर अब इतना लोकप्रिय हो गया है कि दुनिया में कुल मछली आबादी का 50% से अधिक 2016 में अकेले जलीय कृषि से आया था. विश्व स्तर पर, कुल मछली आपूर्ति का 62% चीन से आता है.

भारत में मछली पालन के लाभ (is fish farming profitable in india)

• कम से कम 60% भारतीय अपने नियमित भोजन के एक हिस्से के रूप में मछली का सेवन करते हैं.
• बाजार में मछली की मांग अधिक है, इसकी कीमत भी अच्छी आय प्राप्त करने के लिए बहुत अधिक है.
• भारत का उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय वातावरण मछली पालन के लिए उपयुक्त है.
• चूंकि झीलों, तालाबों, नदियों, धाराओं आदि जैसे भारत में प्रचुर मात्रा में जल स्रोत हैं, इसलिए मछली खरीदना और उन्हें अपने खेत या स्थान में पालना बहुत मुश्किल नहीं है.
• एक खेत में मछली पालन एक अधिक कठिन काम नहीं है. इसके अतिरिक्त, इसे पोल्ट्री, सब्जियों, जानवरों, आदि जैसे अन्य प्रकार की खेती के साथ-साथ किया जा सकता है.
• चूंकि मछली पालन व्यवसाय अन्य प्रकार की खेती के तरह अधिक मेहनत वाला नहीं है, इसलिए नियमित रूप से काम के साथ संभालना आसान है। इसे बच्चों और महिलाओं जैसे सदन के अन्य परिवार के सदस्यों द्वारा आसानी से प्रबंधित किया जा सकता है।

मछली पालन के लिए तालाब कैसे तैयार करें

तालाब में मछली पालन की कुछ विशिष्ट आवश्यकताएं है। एक तालाब बनाने से पहले सही प्रकार की जगह चुनना आवश्यक है।

मछली पालन के लिए जगह का चयन

एक मछली व्यवसाय की सफलता सही जगह के चयन पर निर्भर करती है। चुनी गई जगह को साल भर नियमित पानी की आपूर्ति होनी चाहिए और मिट्टी में अच्छी पानी प्रतिधारण क्षमता होनी चाहिए। जगह का चयन प्रक्रिया को हम तीन कारकों में विभाजित कर सकते हैं:

1. जैविक
2. पारिस्थितिक
3. सामाजिक

जैविक कारक :- जैविक कारक कल्चर के उद्देश्यों के लिए चुनी गई मछली प्रजातियों से संबंधित हैं। मछली फार्म की स्थापना के समय बीज स्रोत, किस्म, कल्चर के प्रकार, प्रजातियों आदि पर विचार किया जाना चाहिए।

पारिस्थितिक कारक :- मछली पालन तालाबों का निर्माण करते समय जलवायु, मिट्टी, पानी और स्थलाकृति प्राथमिक कारक हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए।

• मुख्य रूप से मिट्टी को तालाब में पानी रखने में सक्षम होना चाहिए। यानी इसकी जल धारण क्षमता अच्छी होनी चाहिए।
• हाथ में मुट्ठी भर गीली मिट्टी लेकर उसे निचोड़ लें। यदि हथेलियों को खोलने के बाद मिट्टी अपना आकार बनाए रखती है, तो मिट्टी तालाब की स्थापना के लिए उपयुक्त होती है।
• चट्टानी, चूना पत्थर, रेतीली मिट्टी से बचना चाहिए क्योंकि वे पानी को बरकरार नहीं रख सकते हैं।
• दोमट मिट्टी, चिकनी मिट्टी, गाद आदि तालाब निर्माण के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
• यदि बजरी मौजूद है तो 10% से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• पानी का पीएच सामान्य होना चाहिए। अम्लीय या क्षारीय पानी के मामले में उपयुक्त सुधार किया जाना चाहिए।
• तालाब का निर्माण प्राकृतिक जल निकायों जैसे तालाबों या नदियों के पास किया जाना चाहिए। हालांकि, यह बाढ़ क्षेत्र से दूर होना चाहिए।
• पानी की लवणता एक अन्य कारक है जिस पर विचार किया जाना चाहिए क्योंकि सभी मछलियां खारे पानी को सहन नहीं कर सकती हैं।
• तालाब निर्माण की इंजीनियरिंग के लिए भूमि स्थलाकृति आवश्यक है। औद्योगिक क्षेत्र, बाढ़ प्रवण क्षेत्रों, कम वर्षा वाले क्षेत्रों, बिजली के खंभे और घनी जड़ वाली वनस्पतियों से बचना चाहिए।

सामाजिक कारक :- मछली व्यवसाय शुरू करते समय सामाजिक कारकों को ध्यान में रखते हुए विरोधाभासी लग सकता है। हालांकि यह महत्वपूर्ण है क्योंकि अपने एरिया की परंपरा और संस्कृति को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह स्थानीय लोगों द्वारा खेत की स्वीकृति सुनिश्चित करेगा, जिससे कोई कानूनी समस्या नहीं होगी। अन्य कारकों में बाजार के पहलू, परिवहन, पहुंच आदि शामिल हैं।

भारत में मछली पालन के लिए तालाब निर्माण कैसे करें

चुने हुए स्थान पर तालाब के निर्माण में कई कदम शामिल हैं जैसे कि स्थान की सफाई, बांध का निर्माण, तालाब की खुदाई, इनलेट और आउटलेट का निर्माण, बांध को ढंकना और तालाब की बाड़ लगाना।

• स्थान साफ़ करना :- जगह से झाड़ियों, पेड़ और ऐसे अन्य मलबे साफ किया जाना चाहिए। तालाब क्षेत्र के 10 मीटर के दायरे में पेड़ और अन्य वनस्पतियों को हटा दिया जाना चाहिए। इसके अलावा लगभग 30 सेमी सतही मिट्टी को साफ किया जाना चाहिए क्योंकि उनमें जड़ें और अन्य कार्बनिक मलबे होने की संभावना है जो तालाब के विकास में बाधा डालते हैं।
• डाइक की खुदाई और निर्माण :- एक आदर्श बांध में 15-30% गाद, 30-35% मिट्टी और 45-55% रेत होनी चाहिए। बांध खोदने के बाद रिज ढलान के अनुपात में होना चाहिए। 1:2 अनुपात में रेत और मिट्टी के मिश्रण को बांध को ऊपर उठाने के लिए 15 सेमी मोटी परत बनाने के लिए जमा किया जाना चाहिए। यह तालाब के केंद्र में किया जाता है। सामान्यतः खुदाई मैदानी क्षेत्रों में की जाती है जबकि पहाड़ी क्षेत्रों में तटबंध विधि का पालन किया जाता है। आवश्यकतानुसार किनारों पर बांध बनाए जाते हैं। हालाँकि, मछली पालन के लिए तटबंध पद्धति का पालन नहीं किया जा सकता है क्योंकि विनिर्देशों के अनुसार मानक गहराई और आकार प्राप्त करना मुश्किल है।
• इनलेट और आउटलेट का निर्माण : -तालाबों को पर्याप्त मात्रा में पानी से भरा जाना चाहिए जिसके लिए फीडर नहरों का निर्माण किया जाता है। इनलेट और आउटलेट पानी के प्रवाह की अनुमति देते हैं। तालाब के शीर्ष पर इनलेट का निर्माण किया जाता है जबकि आउटलेट तालाब के तल पर होते हैं। इनलेट पाइपों को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि उन्हें भरने में 2 दिन से अधिक समय न लगे। आउटलेट का उपयोग तब किया जाता है जब मछली की हार्वेस्ट के लिए तालाब का पानी निकालना आवश्यक हो जाता है। इसका उपयोग बासी पानी को बाहर निकालने के लिए भी किया जाता है, और इसे मीठे पानी से बदल दिया जाता है ताकि पानी की गुणवत्ता बनी रहे।

मछली पालन के लिए तालाब के प्रकार

मछली के विकास की अवस्था के आधार पर विभिन्न प्रकार के तालाब होते हैं-

• नर्सरी तालाब :- इस तालाब में 3 दिन पुराने अंडे तब तक पाले जाते हैं जब तक कि वे 2-3 सेमी की लंबाई प्राप्त न कर लें। इसमें लगभग 30 दिन लगते हैं।
• रियरिंग टैंक :- नन्ही, नई-नवेली मछलियाँ बढ़ती हैं और खुद खाना शुरू कर देती हैं। हालांकि वे पूरी तरह से विकसित वयस्क मछली नहीं हैं। इस अवस्था में इन्हें ‘फ्राई‘ नाम से जनाजता है, ऐसी मछलियों को पालने वाले तालाबों में तब तक पाला जाता है जब तक कि वे 12-15 सेंटीमीटर के आकार तक न पहुंच जाएं। इन मछलियों को फिंगरलिंग कहा जाता है।
• स्टॉकिंग तालाब :- फिंगरलिंग को स्टॉकिंग तालाब में उगाया जाता है और बिक्री योग्य आकार की मछलियों में पाला जाता है। अवधि 8- 10 महीनों के बीच होती है। हालांकि तालाब के आकार के बारे में कोई निर्दिष्ट नियम नहीं है, व्यवसाय को अच्छे स्तर पर रखने के लिए तालाब का क्षेत्रफल 1-2 हेक्टेयर के बीच होता है।
• जैव तालाब :- जैव-तालाब सेट्टलिंग टैंक होते हैं जिन्हें कभी-कभी स्टॉकिंग तालाब के रूप में भी उपयोग किया जाता है। इस तालाब में फिशपॉन्ड के लिए बने पानी को जैविक रूप से शुद्ध किया जाता है।

मछली पालन के लिए नस्ल का चयन

तालाब निर्माण के बाद अगला कदम पालन के लिए सही प्रकार की मछली की नस्ल का चयन करना है। यहां पर विचार करने वाला पहला बिंदु मछली का प्रकार है जिसे पाला जाना है- चाहे सजावटी, मीठे पानी या खारे पानी की मछली। सही प्रकार और नस्ल का चयन तालाब में पानी के प्रकार, संसाधन उपलब्धता, जलवायु की स्थिति और बाजार की मांग पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, रोहू, कैटफ़िश, कतला, ग्रास कार्प आदि मछलियों की कार्प किस्में भारतीय तालाबों के लिए हैं। कुछ किसान एक ही तालाब में दो या दो से अधिक विभिन्न नस्लों की मछलियाँ उगाते हैं क्योंकि इससे संसाधनों का बेहतर उपयोग सुनिश्चित होता है। सजावटी मछली के मामले में, व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण प्रजातियों में से कुछ हैं लोचे, बार्ब्स, मीठे पानी के शार्क, डैनियो, सुनहरी मछली, आदि।

मछलियों को क्या खिलाएं

तालाबों में मछली पालन करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए फीडिंग की जाती है कि मछली बाजार के मानकों के अनुसार कम से कम समय में अधिकतम वजन प्राप्त कर ले। हालांकि, सम्पूर्ण विकास के लिए पानी के पीएच को 7 और 8 के बीच बनाए रखने के लिए भोजन और पालन-पोषण की देखभाल की जानी चाहिए। फ़ीड को वृद्धि, रखरखाव और प्रजनन के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना चाहिए। फ़ीड में पर्याप्त मात्रा में अन्य खनिजों के अलावा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और वसा जैसे आवश्यक पोषक तत्व होने चाहिए। मछली के तालाब में प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को बनाए रखना आसान होता है जैसे ज़ोप्लांकटन, फाइटोप्लांकटन, कीट लार्वा, आदि। इस तरह, मछली के विकास के लिए आवश्यक प्राकृतिक आवास कुछ हद तक बनाए रखा जाता है। तालाब में जैविक खेती से विभिन्न अपशिष्टों जैसे मुर्गी पालन, जैविक खाद, आदि से विभिन्न अपशिष्टों को जोड़कर फाइटोप्लांकटन के विकास को बढ़ावा दिया जा सकता है। इसके अलावा, पूरक चारा नम या सूखे रूप में दिया जाता है। ऊपर की परतों से भोजन करने वाली मछलियों के लिए तैरते हुए छर्रे दिए जा सकते हैं जबकि नीचे से भोजन करने वालों को डूबते हुए छर्रे दिए जाते हैं।

मछली फार्म का रखरखाव कैसे करें

मछली फार्म के रख-रखाव में पहला एहतियात पानी के पीएच को बनाए रखना है। मछली के इष्टतम विकास के लिए पीएच को मध्यम बनाए रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, रोगजनकों के विकास को रोकने के लिए इसे नमक, पोटेशियम परमैंगनेट आदि के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

भारत में मछली पालन(Fish Farming) एक लाभदायक व्यवसाय है। कोई अकेला मछली फार्म(Fish Farm) शुरू कर सकता है या जोखिम को कम करने और लाभ को अधिकतम करने के लिए इसे अन्य खेती के साथ एकीकृत कर सकता है।

FAQs About Fish Farming (machhali palan)